Fysiologi är en organisms egenskaper. Att äta gräs är som att dagligen tugga glas! Gräs är uppbyggt av en unik steglik stomme av kiseldioxid, därför vissnar inte gräset på hösten när det blir gult. Det är uppbyggt av samma beståndsdelar som en glasruta. Varje tugga hästen tar är som att äta en mängd glaspulver.

Den övre käken på hästen är bredare än den undre käken. Normalt så maler de sin mat i sidled och ska använda hela tandens yta, men p.g.a. av dagens fina hö så tar de en kortare tuggrörelse. Tänderna i övre käken nöts därför mer på insidan, och således nöts de i nedre käken mer på utsidan. Där nötningen är mindre kan det därför bli vass emalj längs kanterna vid övre käkens kindtänder mot kinden och på den undre käken mot tungan. Detta kan lätt orsaka smärta, sårbildning och infektion. Hela hästens huvud är inte färdigväxt förrän hästen är 8 år och det kan vara bra att tänka på när du väljer bett till din häst.

När unghästen tappar sina mjölktänder kommer det bara vara en tunn bit kvar av tanden och när den permanenta tanden trycker på så kommer blodflödet att stängas av och tanden börja släppa från tandköttet. Även pulpans rötter utsöndrar en syra för att tanden lättare ska lossna från tandhålan. Denna tunna mjölktand som håller på att släppa kallas inom hästtandvården för en mjöktandskappa och kan iblandorsaka smärta då den blir fastkilad och sitter kvar för länge, och det kan även ge foderinpackningar mellan den nya och gamla tanden. Detta kan ge en oväntat infektion, febertopp och naturligtvis nedsatt prestationsförmåga.

En hästs tandkrona är mycket längre 6-8 cm, än en människas. Den största delen av reservkronan är lagrad inne i tandfickan och det är bara drygt 1 cm som syns. Bitytan på tanden är inte emaljerad som våra tänder utan består av flera olika material med olika täthet (densitet). Då dessa 3 material är olika hårt så kommer tuggytan inte bli helt perfekt slipad utan de blir en vågig yta som maler och skär gräset i mindre och mindre delar. Det är de två kärnsäckarna i molarerna i överkäken som är orsaken till vågigheten. Kärnsäckarna är hårda då de består av emalj. Mao så kommer det att bildas 2 st åsar per tand. Pulpans tidigare hålrum kommer att fyllas och bli hårt med tertiärt tandben som är brungult i färgen för att skydda tandens nerver och blodkärl.